平山隆康氏(㈱平山商店)と岩井宏樹氏(㈱ちっちゃな八百屋)が我が経営を語りました。

㈱平山商店は創業100年を超える老舗で、小麦粉など穀物類の卸、小売りをしています。自社のSWOT分析を行い、長期にわたり地域で信頼を得ている強みや、販売能力不足である課題を報告。また、イベントなどで食材の素晴らしさをPRしている事例を話しました。

岩井氏は昨年創業し、農産物の生産や販売を行い試行錯誤しながら会社を運営しています。さまざまなことにチャレンジできることを強みとしています。しかし歴史や過去の積み重ねがないため、環境の変化によって方向性がブレないようにしたいと報告しました。

日本や世界の経済情勢が食文化に大きな影響与えていることを実感し、また自社の強みや弱みを見直す良い機会となりました。

岩井宏樹氏